Mâncare de gutui

Ingrediente pt. 4 porţii (30 min.)

Ai nevoie de:

• 1Kg de gutaii
• 100 ml. ulei de măsline (sau unt)
• 100 gr. zahăr
• 20 gr. faină
• Sare

Mod de preparare:

Zahărul se caramelizează într-o crâticioară şi se stinge cu 100 ml. apă. Se fierbe la foc mic până se dizolvă caramelul în apă. Se spală, se şterg şi se taie gutuile în felii subţiri, indepănându-sc cotorul lemons. Se călesc în ulei sau în untul topit şi se toarnă sosul caramel. Se fierbe mâncarea 10 minute la foc mic, spre sfârşit se adaugă sarea şi făina dizolvată în 50 ml apă şi se dau câteva clocote, amestecând uşor sau mişcând cratiţa cu mişcări scurte. Mâncarea se serveşte caldă sau rece.